全武夷山最具代表性的山场类型,“马头岩”基本都囊括了!

2017-03-29


众所周知,武夷岩茶是讲究“山场”的,根据地势、形态、有无水系等构造不同,山场的类型大致可以分为:“峰”、“岩”、“窠”、“坑”、“涧”等等几类。这些地方的区域小环境不同,使得所产岩茶品质也迥乎不同。这些类型的山场遍布武夷山整个正岩产区,基本上是一个山场一个类型,但是,有这么一个地方,因为地势广阔,几乎囊括了“峰”、“岩”、“窠”、“涧”等几类极具代表性的山场类型!这个地方叫做马头岩。


马头岩不仅有

还有文化


近些年,因为“马肉”畅销,马头岩的知名度也越来越高。越来越多的人知道“马肉”好喝,越来越多的人知道马头岩不仅有“马肉”,还有黄观音、水仙、梅占、乌龙等优质好茶。是的,马头岩是个盛产好茶的宝地,但它不仅有茶,还有文化。


“马头岩”之名,有几重含义?


从开山坪往道观方向看,会发现磊石道观正后方的一块巨石,石型颇像马头,“马头岩”因此而得名。

再看,这块石头的左右两侧分别还有共4块巨石,并排有致,宛若五匹骏马奔槽,雅称“五马奔槽”。

那为什么又有“磊石岩”一称呢?这说起来就非常有趣味了。因为,按照说文解字的方法来解“磊石岩”三字,分别是3块石头、1块石头、1块石头,正正好加起来是5块,故名“磊石岩”。


磊石道观,马头岩的标签之一



登上马头岩,首先引入眼帘的就依岩而建的青瓦白墙的磊石道观。道观里住着一位道长,会吹箫,会说道,也会制茶。经途之人,可以入观休憩,与之品茶论道,指点一二。

一山一观,一观一人,他们相依相伴,处处散发着“道法自然,天人合一”的道家文化,显然为马头岩增添了厚厚的文化底蕴以及浓浓的人文色彩。



摩崖石刻,尽显道家文化


在马头岩深处,有一摩崖石刻“悟源涧”,该题刻刻于清代乾隆年间。流经此处的泉水源头是在三仰峰,三仰峰又名老君岩,象征道教君主太上老君高居群仙之首。其意是“悟道思源”,要明悟武夷文化之源来自道教。(该内容参考《武夷活源》等书籍)



聚焦马头岩,

破解“马肉”之谜 



提及马头岩,这里所产的“马肉”足够让茶友们垂涎三尺,但茶友们必定是带着诸多疑问的,因为各家“马肉”品质迥异,价格也良莠不齐,着实让人摸不着东西南北。不急,这一次,小微带您聚焦马头岩,破解困惑已久的“马肉”之谜。



马头岩范围到底有多广?

马头岩范围到底有多广?据了解,马头岩大致东至大王峰,南到天游峰,西达三仰峰,北抵九龙窠大红袍。武夷岩茶核心产区代表“三坑两涧”中的悟源涧正是在马头岩上,除此之外,还有蟠龙岩、蟠珠岩、桃树窠、云峰、金花岩、开山坪、三花石、猫儿石、磊石岩、和岗等等小区域。



“马肉”到底有几种风格?


马头岩山场给人的最直接印象是:岗上的,阳光充足,水系较少。“马肉”在市面上的标签更多的是对香气的赞许,但对茶汤滋味却颇有微词?但事实真是如此吗?当然不是!

上述说了,在马头岩内,有诸多各种类型的小山场,并不是只属于一种类型。比较有代表性的一些类型有:


窠类:桃树窠、菜窠、毛窠等地

生态环境:以“窠”定名的山场在地形、环境上与“坑”类似,但“窠”比“坑”较小,且山场环境相对多变,有的伴有水流,有的没有;有的偏阴凉,有的则并不明显。

岩类:金花岩、磊石岩、蟠龙岩等地

生态环境:以“岩”定名的山场,多数光照条件较足,土壤肥沃,有益于茶树芳香物质的形成。

涧类:悟源涧等地

生态环境:以涧定名的山场伴有水流,且两山相夹,因此茶树生长环境湿润,遮阴效果好,在沟边有零散的风化沉积岩的冲积堆。

峰类:云峰

生态环境:原意指山的突出的尖端。以“峰”定名的山场也是分为多种类型,在峰顶的则多出高香,在峰中央的可以做到香水并重,在峰底的依据其他生态条件的不同亦可呈现不同的品质。

 

所以,“马肉”不可能只是一种风格。“马肉”它可能是老树,也可能是嫩丛。品质上,不仅仅可以有“高香”,茶汤还可以很“醇厚”,只是看你喝到的是产自哪里了。



喝茶不止,马肉”不息



“马肉”一直是新老茶客偏爱的臻品之一,品质优越、个性突出,价格公道,所以,在市场上总是能够掀起一波一波大浪,俘获一群一群粉丝。

事实上,自肉桂开始推广至今,和马头组人民一同历经了一段跌宕起伏的“激情岁月”。“马农”与“马肉”相生相惜时至今日,不仅让“马肉”火了,马农”们富了,也让“马客”们享口福了。正所谓,喝茶不止,“马肉”不息。

此次,武夷茶仓来了一次大行动!集合马头岩上6个极具代表性的山场,分别是:



猫儿石

“猫”肉很有名哦




桃树窠

这里的山场不一般,这里的茶更不一般。



三花石

有数十株未修剪的老树肉桂



磊石岩

马头岩标志性茶产地之一




九龙窠

大红袍母树所在地




悟源涧

“三坑两涧”中之一涧



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